El ramen es una de las comidas japonesas más populares en todo el mundo hoy en día junto con el sushi y la tempura, y de hecho es el plato favorito de la nación. Si eres un amante del ramen y planeas visitar Japón, estoy seguro de que te gustaría probar tantos tipos de platos de ramen como puedas en Japón.
¿Qué sabor de Ramen te gusta más?
Hay 4 sabores comunes de Ramen, que son Shoyu, Shio, Miso y Tonkotsu. En las últimas décadas, el sabor Tonkotsu ha sido la corriente principal de la industria del ramen, ya que es el sabor más sabroso y satisfactorio del ramen. Los huesos de cerdo hervidos a fuego lento se convierten en la sopa rica, espesa y cremosa que fascina a la gente de todo el mundo. Se dice que Tonkotsu Ramen se originó en la prefectura de Fukuoka, región de Kyushu. Algunas de las ciudades como Hakata, Kurume y Nagahama son bien conocidas entre los amantes del Ramen.
Muchos restaurantes de ramen están especializados en el sabor de Tonkotsu y se enorgullecen de crear sus deliciosos cuencos originales de Tonkotsu Ramen. En este artículo, me gustaría compartir el mejor Tonkotsu Ramen en Tokio, ¡incluidos ICHIRAN e IPPUDO!
1. ICHIRAN
El restaurante de ramen más famoso del mundo, ICHIRAN (一 蘭) sirve el clásico Tonkotsu Ramen al estilo Fukuoka con la cremosa sopa de caldo de cerdo y fideos rectos delgados recién hechos, cubiertos con la salsa picante roja. Actualmente, hay más de 70 sucursales en Japón y en el extranjero, y las tiendas están ubicadas en algunos de los lugares más accesibles de Tokio, como Shibuya, Shinjuku, Roppongi y Asakusa. ICHIRAN también atrae a los clientes por los asientos únicos con cabinas para una sola persona, así como por el sencillo sistema de pedidos para personalizar su propio tazón de ramen.
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2. IPPUDO
Fundada en 1985, IPPUDO (一 風 堂) es una franquicia de Ramen muy famosa que tiene más de 100 sucursales en Japón y en el extranjero en la actualidad. IPPUDO sirve un auténtico Tonkotsu Ramen al estilo Hakata en un interior limpio y elegante que dio la vuelta a la imagen de la atmósfera accidentada de las tiendas de ramen ordinarias. Se ofrecen tres tipos de platos de Tonkotsu Ramen: Shiromaru (clásico), Akamaru (con pasta roja picante) y Karaka Men (carne picante), así como platos limitados disponibles solo en algunas de las sucursales. Los platos de acompañamiento como albóndigas Gyoza y Chahan (arroz frito) también son elementos populares en el menú.
3. Kyushu Jangara
Junto con ICHIRAN e IPPUDO, Kyushu Jangara (九州 じ ゃ ん が ら) es un restaurante de ramen extremadamente popular en Tokio entre los visitantes extranjeros. Actualmente hay 8 tiendas en Tokio, incluidas Akihabara, Harajuku y Ginza. Kyushu Jangara atrae a los clientes por su original «Tokyo Style Hakata Ramen» con la sopa Tonkotsu mezclada con caldo de pollo y salsa de soja. También hay varios platos creativos de ramen que están limitados por temporada o se sirven solo en algunas de las sucursales. Kyushu Jangara también es popular entre los veganos / vegetarianos, ya que el restaurante ofrece el sabroso Ramen vegano con ingredientes saludables.
4. Tokyo Tonkotsu Ramen Bankara
Tokio Tonkotsu Ramen Bankara (東京 豚 骨 拉 麺 ば ん か ら) es un popular restaurante de ramen en franquicia, que sirve un Tonkotsu Shoyu Ramen original al estilo de Tokio en más de 25 sucursales, incluso en el extranjero. Su plato estrella, Bankara Ramen, se sirve con una rica y sabrosa sopa mezclada con caldo de cerdo y salsa de soja. El espeso Kakuni (panceta de cerdo estofada) es un aderezo imprescindible. Hay varios platos de ramen disponibles en el menú, incluidos los sencillos Tonkotsu Ramen, Tsukemen (estilo de inmersión) y algunos platos de ramen de temporada.
5. Tatsunoya
Fundada en 1999, Ramen Tatsunoya (ラ ー メ ン 龍 の 家) ha estado sirviendo auténtico Tonkotsu Ramen de la ciudad de Kurume, prefectura de Fukuoka. Actualmente, hay más de 10 sucursales en Japón y dos de ellas están ubicadas en los Estados Unidos. Hay dos tipos de Tonkotsu Ramen disponibles en Tatsunoya: Koku (Rich) o Jun (Light) y Motsu (Tsukemen (estilo de inmersión) Ramen) solo está disponible en sus sucursales de Tokio.
6. Ramen Nagi Butao
Ramen Nagi (煮 干 ラ ー メ ン 凪) es un popular restaurante de ramen en Tokio, famoso por su notable «Niboshi Ramen» elaborado con caldo de pescado. Ramen Nagi tiene una sucursal hermana en Shibuya, Ramen Nagi Butao (ラ ー メ ン 凪 豚 王), que está dedicado al Tonkotsu Ramen. Su Tonkotsu Ramen se sirve con ricas y cremosas sopas de caldo de cerdo. Desde los regulares hasta los mezclados de forma única, hay 4 sabores diferentes de Tonkotsu Ramen disponibles en la tienda: Original King (Butao), Red King (Akao), Black King (Kuroo), Green King (midorio).
Mapa:
Acceso: 8 minutos a pie desde la salida este de la estación de Shibuya
Horario: 11:00 a 23:00 (~ 22:00 los domingos y festivos)
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7. Nagahama Yatai Yamachan
Junto con el Hakata Ramen, Nagahama Ramen es otro popular ramen regional de la prefectura de Fukuoka. La ciudad de Nagahama es conocida por albergar numerosos puestos de ramen pequeños y rústicos llamados «Yatai» que sirven ramen auténtico en la calle. La característica notable del Nagahama Ramen son los fideos finos y la sopa ligera de caldo de cerdo, y el plato de Ramen está coronado por Chashu (panceta de cerdo estofada), puerro picado, pepinillos de jengibre y sésamo. Nagahama Yatai Yamachan (長 浜 屋 台 や ま ち ゃ ん) es una de las tiendas más populares de Nagahama Ramen y tiene una sucursal en el área de Ginza, Tokio. El personal de Fukuoka sirve el auténtico Nagahama Ramen, y los ingredientes frescos, como fideos y puerros, se entregan a la tienda desde Fukuoka todos los días.
Mapa:
Acceso: Caminata corta desde la estación Higashi Ginza
Horario: de 11:00 a 4:00 a.m. del día siguiente (~ 23:00 los domingos y feriados)
Página web oficial: http://nagahama-yamachan.jp/index.html
8. Tonchin
Ikebukuro es conocido como uno de los campos de batalla de ramen más competitivos de Tokio, y más de 100 restaurantes de ramen se encuentran dentro de este vecindario. Tonchin (屯 ち ん) es un popular restaurante de ramen que ha sobrevivido en Ikebukuro desde 1992. Tonchin sirve su original «Tonkotsu Ramen estilo Tokio» que viene con una rica y aromática sopa mezclada con salsa de soja y caldo de cerdo como dos ingredientes principales. El tamaño del Ramen se puede actualizar a mediano-grande o grande sin cargo adicional. Tonchin tiene actualmente tres tiendas en Tokio (2 en Ikebukuro y 1 en Shinjuku).
Mapa:
Acceso: 5 minutos a pie desde la salida este de la estación de Ikebukuro
Horario: 11: 00: 23: 00
Página web oficial: https://foodexgroup.com/brand/
¡Gracias por leer! ¿Qué Tonkotsu Ramen en Tokio quieres probar más? Para obtener más información sobre el delicioso Ramen en Tokio, aquí hay algunos artículos más que puede consultar